今天雪倫參加了越南料理教室
學了越南咖哩 生春捲 還有糯米湯圓
真的很有趣耶
但花了足足兩小時製作
因為老師是越南人
口味當然也是很道地囉～
可惜現在blog在維修
改天在把照片和食譜捕上來喔
學了越南咖哩 生春捲 還有糯米湯圓
真的很有趣耶
但花了足足兩小時製作
因為老師是越南人
口味當然也是很道地囉～
可惜現在blog在維修
改天在把照片和食譜捕上來喔
目前分類：愛的食譜 (17)
- Oct 30 Mon 2006 16:17
有趣的越南料理課
- Oct 21 Sat 2006 21:18
老公愛的料理
老公心血來潮
說晚餐要料理たこ焼き
首先先將粉加入蛋和水攪拌
先將章魚放入加烹大師的高湯中川燙
再將鍋中塗上一層油
倒入鍋中後加入切好的章魚,蔥花,紅薑、揚げ玉
待熟後翻面
起鍋也可將章魚燒放入高湯中一起吃喔！
老公真的很會做菜耶
雪倫真是幸福呀^^
說晚餐要料理たこ焼き
首先先將粉加入蛋和水攪拌
先將章魚放入加烹大師的高湯中川燙
再將鍋中塗上一層油
倒入鍋中後加入切好的章魚,蔥花,紅薑、揚げ玉
待熟後翻面
起鍋也可將章魚燒放入高湯中一起吃喔！
老公真的很會做菜耶
雪倫真是幸福呀^^
- Sep 12 Tue 2006 19:45
生菜蝦鬆
生菜蝦鬆
材料；
蝦5隻 去殼及腸泥
絞肉200g
香油少許
黑胡椒少許
鹽1小匙
蔥花少許
x.o醬1大匙
做法；
先將蝦剁成蝦泥
加入絞肉及調味料之後
用手抓製成黏稠感
在油鍋放入蔥花及蒜末爆香後
加入料快炒
待肉呈現金黃色即可裝盤
將料包進西生菜中即完成！
p.s 料理蝦子時,去腸泥的步驟千萬不可省略
吃的人也會感受到你的用心的喔^^
- Sep 11 Mon 2006 23:27
“韓“流風 雜菜煎餅
雜菜煎餅完成品
半熟狀態
這是一道非常營養又簡單的韓式雜菜煎餅！
所需材料；
中筋麵粉160g
蛋一顆
南瓜切絲
韭菜切段
香菜切小段
白芝麻一大匙
鹽ㄧ小匙
水一杯
做法；
麵粉過篩後
加入所需材料後攪拌後
平底鍋加入沙拉油極少許麻油
熱鍋後倒入麵糊煎
待兩面煎熟後即可裝盤
醬汁；
可用燒肉醬加少許白芝麻.麻油攪拌
請大家試試看喔^^
- Sep 11 Mon 2006 20:10
雪倫家的晚餐
糖醋排骨
今天心血來潮
準備做美味營養的中華料理“糖醋排骨“
所需要的材料有；
豬肉300g
青椒一顆
紅椒一棵
洋蔥一棵
紅蘿蔔一根
調味料；
番茄醬2大匙
醬油2小匙
醋1大匙
糖1大匙
蒜末
片栗粉少許
做法；
1.先將蔬菜.豬肉切塊狀
2.將豬肉加入味碄 胡椒鹽抓出彈性
3.再將肉加片栗粉
4.肉油鍋,將肉炸半熟
5.將紅蘿蔔,青 紅椒過油
6.用另ㄧ鍋倒入油少許加入蒜爆香
7.加入洋蔥炒
8.加入豬肉.紅蘿蔔炒
9.加入青紅椒
10.調味料加入一杯水拌勻後倒入鍋中
11.最後加入少許片栗粉水勾芡及完成
- Sep 11 Mon 2006 20:00
辣炒年糕
韓國小吃 辣炒年糕
曾在韓劇裡看過這種路邊小吃嗎？
雪倫超愛吃這道小吃的！
吃完全身冒汗
感覺體內的毒素都隨著汗水排出來了......
快來介紹做法；
調味料；
韓式味噌醬1大匙
砂糖少許
醬油少許
鹽少許
水ㄧ杯
年糕一碗
泡麵一包
蔥一根切段
甜不辣 切段
做法；
將調味料加入水調好後倒入鍋中
待醬汁滾開後加入年糕及蔥 甜不辣
最後放入泡麵
等泡麵熟後及完成
這道真的很簡單喔～
可惜雪倫找不到甜不辣
不然會更好吃喔^^
- Aug 23 Wed 2006 20:50
水煎包做法
之前vivi有留過～
但為了增加記憶～
把做法打一次；
材料；
皮；
中筋麵粉300g (日本沒有中筋,所以用強力,薄力各150g混合)
酵母5g 水180g
餡；
豬絞肉300g 鹽5g
高麗菜600g
醬油2小匙
沙拉油2大匙
麻油2小匙
蔥花40g
薑末20g
鹽 1/4茶匙
胡椒鹽少許
xo醬兩大匙
p.s高麗菜切好後先加一平匙鹽脫水
絞肉先加入薑 蔥花 鹽 開始揉
待絞肉成泥狀在加入高麗菜即調味料
再揉一次使味道均勻
做法；
1.先將酵母加少許水 加少許糖攪拌
2.等酵母起泡泡後加入麵粉混合辦勻後開始搓～
3.待麵粉可搓成團狀時放入盆中並在外表塗上薄薄一層沙拉油再蓋上保鮮膜～
4.放入微波爐等麵團發酵成兩倍大（可用手指按,若不會彈回即可準備切麵團）
5.桌上撒高筋麵粉（為使麵團不黏桌）麵團切塊,每個秤30g重
6.將麵團桿成圓狀
7.將餡包入後～成對角方向 向內包
8.包好後整型
9.鍋中加入沙拉油熱鍋～
10.將包子排好後加水至1/3
11.蓋鍋蓋 開大火蒸
12.待水沸後 轉中火等水收乾～
13.起鍋前 撒上芝麻 即完成
最好是有人幫忙比較容易成功喔^^
但為了增加記憶～
把做法打一次；
材料；
皮；
中筋麵粉300g (日本沒有中筋,所以用強力,薄力各150g混合)
酵母5g 水180g
餡；
豬絞肉300g 鹽5g
高麗菜600g
醬油2小匙
沙拉油2大匙
麻油2小匙
蔥花40g
薑末20g
鹽 1/4茶匙
胡椒鹽少許
xo醬兩大匙
p.s高麗菜切好後先加一平匙鹽脫水
絞肉先加入薑 蔥花 鹽 開始揉
待絞肉成泥狀在加入高麗菜即調味料
再揉一次使味道均勻
做法；
1.先將酵母加少許水 加少許糖攪拌
2.等酵母起泡泡後加入麵粉混合辦勻後開始搓～
3.待麵粉可搓成團狀時放入盆中並在外表塗上薄薄一層沙拉油再蓋上保鮮膜～
4.放入微波爐等麵團發酵成兩倍大（可用手指按,若不會彈回即可準備切麵團）
5.桌上撒高筋麵粉（為使麵團不黏桌）麵團切塊,每個秤30g重
6.將麵團桿成圓狀
7.將餡包入後～成對角方向 向內包
8.包好後整型
9.鍋中加入沙拉油熱鍋～
10.將包子排好後加水至1/3
11.蓋鍋蓋 開大火蒸
12.待水沸後 轉中火等水收乾～
13.起鍋前 撒上芝麻 即完成
最好是有人幫忙比較容易成功喔^^
- Aug 04 Fri 2006 15:01
泰式咖哩做法
今天很幸運在電視上看到我愛吃的泰式咖哩
順便把做法提供給大家喔!
1.先將雞腿肉切塊狀 蝦子去殼 去腸泥
2.將蒜 和薑切細末 爆香
3.加入雞肉 蝦 拌炒
4.加入小香菇
5.加入去皮的茄子(切長狀 分四等份)
6.加入青椒絲
7.加入辣油 咖哩粉
8.加入椰奶
9.加入砂糖 1 2/1大匙
10.加少許鹽 即完成
白飯上可加香菜 增加香味
做法不會很難
雪倫下午馬上跑超市買材料
發現有賣現成的綠咖哩醬罐頭
這樣又方便很多囉!
喜歡吃泰國料理的姊妹
可以做來吃吃看喔^^
順便把做法提供給大家喔!
1.先將雞腿肉切塊狀 蝦子去殼 去腸泥
2.將蒜 和薑切細末 爆香
3.加入雞肉 蝦 拌炒
4.加入小香菇
5.加入去皮的茄子(切長狀 分四等份)
6.加入青椒絲
7.加入辣油 咖哩粉
8.加入椰奶
9.加入砂糖 1 2/1大匙
10.加少許鹽 即完成
白飯上可加香菜 增加香味
做法不會很難
雪倫下午馬上跑超市買材料
發現有賣現成的綠咖哩醬罐頭
這樣又方便很多囉!喜歡吃泰國料理的姊妹
可以做來吃吃看喔^^
- Jul 28 Fri 2006 12:22
愛心可樂餅
心血來潮~打算挑戰可樂餅!
做法:
1.先將馬鈴薯蒸熟後去皮壓成泥
2.洋蔥切丁加少許鹽炒,待顏色變金黃色後在加入絞肉炒
3.將炒好的料拌入馬鈴薯泥,加入牛奶及玉米粒及鹽和黑胡椒粉調味
4.整成圓餅型
5.沾上麵粉=>蛋液=>麵包粉
6.下鍋炸,待顏色成金黃色即可起鍋
心得:
很好吃~
但是好累喔~
去超是買現成還比較方便
要是你想展現愛你另一半很多很多的決心
可以試做喔!
- Jun 30 Fri 2006 16:23
失敗的泡菜煎餅....
今天邀請vivi來我家吃泡菜煎餅～
打開櫃子發現麵粉只剩ㄧ點點了......
老公上星期做天婦羅用了大量的麵粉也沒跟我說～
這下糗了！
做出來的煎餅蛋味超重的～
還是來po一下食譜好了～
請各位做之前,
記得確認麵粉夠不夠喔！
千萬別像雪倫一樣糊塗喔！
1.麵粉2杯 水2杯 蛋一顆拌勻
2.加入少許的鹽
3.加入青椒絲 肉絲 泡菜切小片拌勻
4.鍋中加少許沙拉油 麻油（增加香味）
5.將麵糊倒入鍋中煎
6.兩面成金黃色即完成
p.s vivi 對不起喔～你破費買水果～我還把午餐做失敗 ><太丟臉了～嗚嗚！！！
下次再給我一次機會吧！！
打開櫃子發現麵粉只剩ㄧ點點了......
老公上星期做天婦羅用了大量的麵粉也沒跟我說～
這下糗了！
做出來的煎餅蛋味超重的～
還是來po一下食譜好了～
請各位做之前,
記得確認麵粉夠不夠喔！
千萬別像雪倫一樣糊塗喔！
1.麵粉2杯 水2杯 蛋一顆拌勻
2.加入少許的鹽
3.加入青椒絲 肉絲 泡菜切小片拌勻
4.鍋中加少許沙拉油 麻油（增加香味）
5.將麵糊倒入鍋中煎
6.兩面成金黃色即完成
p.s vivi 對不起喔～你破費買水果～我還把午餐做失敗 ><太丟臉了～嗚嗚！！！
下次再給我一次機會吧！！
- Jun 29 Thu 2006 12:26
正港台灣味
太陽公公心情好～
趁著他露臉的時候,
把家裡打掃乾淨,
知道衣服下午就可以收進屋子裡好開心喔！
遇到梅雨季最怕衣服晒不乾了......
中午沒辦法和vivi & mari來個午餐約會,
只好自己在家下廚～
雖然說日本是美食天堂～
但偶爾還是想吃台灣口味的食物！
今天要教大家的是“榨菜肉絲麵“
做法非常的簡單喔！
1.首先,取半顆榨菜切片泡水去除重鹹味2.將肉切成絲狀下油鍋炒(雪倫是用少許麻油炒,味道比較香3.接著將榨菜切成絲狀後下鍋拌肉絲一起炒4.待肉成金黃色,取出裝入碗中5.麵條放入滾水中,並放少許鹽6.麵條熟後取出泡冷水,冷卻瀝乾後放入湯麵碗中7.將熱湯加入雞精粉(雪倫是重新煮熱水,因為煮麵條熱水的味道太重)8.加入炒好的榨菜肉絲在熱湯中 9.待湯入味後,即可倒入湯麵碗中10.加上蔥花及海苔絲即完成很簡單喔!下次有去中華街的話就可以買到好吃的榨菜囉!不妨回家做做看喔!
- Jun 03 Sat 2006 21:05
新嫁娘洗手作羹湯～
受墨西哥朋友mari的邀請,
我和老公去她溫馨的小窩吃晚飯～
mari的老公是日本人～
第一次見面時,
覺得這個人怎麼這麼酷～
看起來很有個性,
後來老公和他聊天之後
說yasushi因為職業是工程師的關係吧～
所以不太喜歡和人交談～
但是實際上是個大好人喔！！！
好囉～
我今天的中華料理教學可是大受好評,
四個人把菜吃光光～
我來透露一下作法吧！
＊麻婆豆腐＊
1.再鍋中放少許油,將絞肉放入鍋中炒5分熟撈起
2.將切丁的木棉豆腐放入鍋中炒,
3.加入辣豆瓣醬調味（我們今天用了半瓶的李錦記～可見吃的多辣！！！）
4.加入絞肉及少許鹽
5.撒上蔥花即少許麻油即可裝盤
*糖醋排骨＊
1.將豬肉切成小塊狀
2.加入麻油,少許鹽,醬油按摩豬肉
3.將豬肉沾上片栗粉
4.放入鍋中炸,炸熟後撈起
5.將洋蔥,青椒,紅椒切丁,放入鍋中炒
6.加入調味料（番茄醬.醋.糖.醬油.鹽；3:2:2:1:1）
7.最後加入豬肉,待豬肉吸收醬汁後.即可裝盤
有空試試看喔～
這兩道菜都是日本人愛吃的中華料理
今天好開心喔^^
下次換mari做墨西哥菜請我們吃了！！！
我和老公去她溫馨的小窩吃晚飯～
mari的老公是日本人～
第一次見面時,
覺得這個人怎麼這麼酷～
看起來很有個性,
後來老公和他聊天之後
說yasushi因為職業是工程師的關係吧～
所以不太喜歡和人交談～
但是實際上是個大好人喔！！！
好囉～
我今天的中華料理教學可是大受好評,
四個人把菜吃光光～
我來透露一下作法吧！
＊麻婆豆腐＊
1.再鍋中放少許油,將絞肉放入鍋中炒5分熟撈起
2.將切丁的木棉豆腐放入鍋中炒,
3.加入辣豆瓣醬調味（我們今天用了半瓶的李錦記～可見吃的多辣！！！）
4.加入絞肉及少許鹽
5.撒上蔥花即少許麻油即可裝盤
*糖醋排骨＊
1.將豬肉切成小塊狀
2.加入麻油,少許鹽,醬油按摩豬肉
3.將豬肉沾上片栗粉
4.放入鍋中炸,炸熟後撈起
5.將洋蔥,青椒,紅椒切丁,放入鍋中炒
6.加入調味料（番茄醬.醋.糖.醬油.鹽；3:2:2:1:1）
7.最後加入豬肉,待豬肉吸收醬汁後.即可裝盤
有空試試看喔～
這兩道菜都是日本人愛吃的中華料理
今天好開心喔^^
下次換mari做墨西哥菜請我們吃了！！！
- May 27 Sat 2006 21:55
お赤飯、天ぷら、お吸い物的做法
＊お吸い物
做法；
1.先在鍋中煮水
2.放入烹大師
3.放入魚板,鵪鶉蛋.香菜即完成
*お赤飯
做法；
1.將紅豆洗淨,泡一小時
2.將圓糯米洗淨後,放入1:1的水,兩小匙鹽
3.再加入紅豆放入電鍋煮
4.煮熟後拌勻即可盛入碗裡
＊炸牛蒡1.將牛旁.洋蔥.紅蘿蔔切絲2.拌入麵漿3.以大湯匙為模型,放入油鍋炸4.呈金黃色即可
*天ぷら
做法；
1.可準備南瓜.茄子.蓮藕.魚漿.洗淨後切片
2.用炸物專用麵粉,加入冰水,製成麵漿
3.將切好的蔬菜沾麵漿,即可放入油鍋中炸
（注意鍋中的油溫中溫即可）
4.待顏色呈金黃色即可
（最好在餐盤墊上吸油紙）
<沾醬>1.醬油,味淋,烹大師.清酒倒入鍋中煮2.將白蘿蔔磨成泥狀備用3.待醬汁煮好後,可加入適量的白蘿蔔泥調味
- May 22 Mon 2006 20:20
和風鮪魚飯
和風鮪魚飯（四人份）
做法；
1.在電鍋中放入米兩杯,洗淨後加入水2又1/4,醬油一大匙
2.鮪魚罐頭（油漬）一罐,將肉取出放入電鍋中攪拌
3.白米煮熟後放置碗中,在加入薑絲及蔥花即完成
電視上看起來好好吃喔～不過今天才剛剛把這幾天要吃的白飯煮好.....
看來只好等男友受訓回來再試這道菜囉！
做法；
1.在電鍋中放入米兩杯,洗淨後加入水2又1/4,醬油一大匙
2.鮪魚罐頭（油漬）一罐,將肉取出放入電鍋中攪拌
3.白米煮熟後放置碗中,在加入薑絲及蔥花即完成
電視上看起來好好吃喔～不過今天才剛剛把這幾天要吃的白飯煮好.....
看來只好等男友受訓回來再試這道菜囉！
- May 22 Mon 2006 00:27
電視節目上的超快速料理
日本電視節目真是超優～
介紹大家如何在十分鐘做出三道菜！
1.先將平底鍋放入奶油在加入切丁的洋蔥,紅蘿蔔.及馬鈴薯炒
2.再放入切段的蘆筍
3.最後放入蛤蠣
4.待食物全熟後,將蛤蠣,蘆筍撈起
<蒜味蛤蠣>
調味料:
醬油一大匙,香油少許,蒜切細末,攪拌後淋在蛤蠣上即完成！
<涼拌蘆筍>
將優格加入芝麻拌勻後,淋在蘆筍上即完成
<巧達湯>
將原先的鍋中加入牛奶,麵粉拌勻後,再加入粗黑胡椒粉,鹽調味即完成
真的很簡單喔！可以自己動手做做看！
另一個節目是由觀眾投稿
<奶油醬油豬肉> （聽起來很怪,但節目現場有請來賓試做及試吃,大家都說贊喔！）
1.平底鍋放入奶油,再加入豬肉片炒
2.加入醬油調味
3.起鍋後,再放一塊奶油在豬肉中
4.待奶油融化即完成
p.s有興趣試做這道菜的朋友請告訴我心得喔^^
介紹大家如何在十分鐘做出三道菜！
1.先將平底鍋放入奶油在加入切丁的洋蔥,紅蘿蔔.及馬鈴薯炒
2.再放入切段的蘆筍
3.最後放入蛤蠣
4.待食物全熟後,將蛤蠣,蘆筍撈起
<蒜味蛤蠣>
調味料:
醬油一大匙,香油少許,蒜切細末,攪拌後淋在蛤蠣上即完成！
<涼拌蘆筍>
將優格加入芝麻拌勻後,淋在蘆筍上即完成
<巧達湯>
將原先的鍋中加入牛奶,麵粉拌勻後,再加入粗黑胡椒粉,鹽調味即完成
真的很簡單喔！可以自己動手做做看！
另一個節目是由觀眾投稿
<奶油醬油豬肉> （聽起來很怪,但節目現場有請來賓試做及試吃,大家都說贊喔！）
1.平底鍋放入奶油,再加入豬肉片炒
2.加入醬油調味
3.起鍋後,再放一塊奶油在豬肉中
4.待奶油融化即完成
p.s有興趣試做這道菜的朋友請告訴我心得喔^^
- May 19 Fri 2006 19:47
愛的料理
幸運的我～今天不必下廚啦！！
有男友精心製作愛的料理,
我來寫下食譜吧；
1.腐皮壽司
調味料:
醬油一杯,砂糖少許,味琳少許
做法；
鍋中放入調味料,再將腐皮放入煮至入味取出,
將其黑醋即砂糖少許攪拌後拌入白飯
再把飯包入腐皮中,放入冰箱即完成！
我之前做的雲吞；
調味料；
鹽,胡椒粉,麻油少許,
將絞肉拌入調味料,先放入冰箱冰十分鐘,再包入雲吞皮中
滾水中放入雲吞,
完成後撒入蔥花及豆芽,
加入鹽,雞精粉,胡椒粉麻油調味即完成
照片在相簿裡,可以去看看喔～因為很窮,所以沒錢買桌布,千萬不要嘲笑我用的是廣告紙當桌布喔^^
有男友精心製作愛的料理,
我來寫下食譜吧；
1.腐皮壽司
調味料:
醬油一杯,砂糖少許,味琳少許
做法；
鍋中放入調味料,再將腐皮放入煮至入味取出,
將其黑醋即砂糖少許攪拌後拌入白飯
再把飯包入腐皮中,放入冰箱即完成！
我之前做的雲吞；
調味料；
鹽,胡椒粉,麻油少許,
將絞肉拌入調味料,先放入冰箱冰十分鐘,再包入雲吞皮中
滾水中放入雲吞,
完成後撒入蔥花及豆芽,
加入鹽,雞精粉,胡椒粉麻油調味即完成
照片在相簿裡,可以去看看喔～因為很窮,所以沒錢買桌布,千萬不要嘲笑我用的是廣告紙當桌布喔^^
- May 07 Sun 2006 10:38
日式料理大作戰
今天的晚餐由男友下廚
順便幫我上日本料理課
1.涼伴青菜
將青菜洗浄後,去根部*不要切斷連結的地方*並在底部劃十字,接著由根部先放入滾水中燙 在慢慢將葉部壓入滾水中
完成川燙後 沖冷水 並將水分脫乾[像扭乾毛巾水分那樣]完成後切段 並加醬油調味
2.玉子燒
將蛋加入糖 少許鹽 烹大師 少許水 攪拌後放入鍋中 來回重複煎成蛋捲型
3.味增湯
將馬鈴薯切方塊狀 放入滾水中 再將洋蔥切絲 放入鍋中 待食物熟時放入味增即可
4.烤鮭魚
日本的瓦斯爐下方就是烤盤 用來烤魚用 所以只要將於放入烤盤並加水在底盤等七分鐘即可
哇~真是美味又健康!
感謝我有一個會煮飯的男友!
